Stéphane QUIDEAU

Statut

Professeur des universités

Promotion

Senior 2019

Établissement

Université de Bordeaux

Secteur disciplinaire

Chimie

Spécialité

Chimie organique

Thématique

► Chimie de l’iode hypervalent
► Chimie et chemobiologie des polyphénols
► Synthèse totale de substances naturelles bioactives

Présentation

Membre junior de 2004 à 2009.

Les activités de mon équipe concernent (A) la chimie des composés à base d’iode hypervalent en tant que nouveaux réactifs pour la synthèse organique sans recours aux métaux, et (B) la chimie et la chemobiologie des polyphénols d’origine végétale. Nos projets s’intéressent (1) aux réactions asymétriques de désaromatisation oxygénante des phénols pour la synthèse totale de substances naturelles, ainsi qu’à la conception de réactifs iodés hypervalents chiraux pour le développement de réactions asymétriques de couplage carbone-carbone, et (2) à la réactivité chimique et à la synthèse de polyphénols, tels que des flavonoïdes, des ellagitannins ou des gallotannins, ainsi qu’à l’identification des protéines avec lesquelles ces polyphénols peuvent interagir au sein des cellules du corps humain.